Recenze knihy Detlev Henschel: Plané rostliny k jídlu

[Ivana]

Detlev Henschel: Plané rostliny k jídlu, ISBN 80-7296-033-4
Znám a schvaluji, má velmi drsnou stupnici, ale jinak je inspirativní. Nicméně dovolte několik odborných poznámek od botanika:

* místo původní druhu, v minulosti v Evropě tradičně používaného jako zelenina, bolševníku obecného Heracleum sphondylium má na fotce nepůvodní a invazní bolševník velkolepý Heracleum mantegazzianum

* kokoška pastuší tobolka Capsella bursa pastoris je správně určená, ale na fotce vypadá něčím napadená (tu bych nesbírala) a tudíž má netypické listy

* místo svízele přítuly Galium aparine je na fotce svízel bílý Galium album nebo svízel povázka Galium mollugo

* místo slézu přehlíženého Malva neglecta je na fotce sléz lesní Malva sylvestris

* v hasivce orličí Pteridium aquilinum byly zjištěny toxické látky (zejména (ptaquilosid), proto bych se jí neodvážila k jídlu doporučit

* některé druhy v knize zařazené u nás v přírodě nerostou:
lžičník dánský Cochlearia danica
katrán přímořský Crambe maritima
máčka přímořská Eryngium maritimum
brutnák lékařský Borago officinalis je u nás jen pěstovaný a zplaňuje velmi zřídka
slanorožec bylinný Salicornia prostrata (syn. Salicornia herbacea) u nás vyhynulý
rakytník řešetlákový Hippophae rhamnoides je často pěstovaný a leckde vysazený, v některých příměstských oblastech zdrojem být může
vocha mořská Zostera marina nuž a ani mořské řasy u nás nejsou…

* některé druhy jsou u nás velmi vzácné, zákonem zvláště chráněné a tudíž se sbírat nedají (ani z hlediska efektivity, ani z hlediska zákona):
ostružiník moruška Rubus chamaemorus
potočnice lékařská Nasturtium officinale náhradou budiž řeřišnice hořká Cardamine amara
leknín bílý Nymphaea alba
rozchodnice růžová Rhodiola rosea
proskurník lékařský Althaea officinalis
šmel okoličnatý Butomus umbellatus
zběhovec jehlancovitý Ajuga pyramidalis
zvonečník černý Phyteuma nigrum není chráněný, ale je v Červeném seznamu a je velmi vzácný
slanobýl draselný Salsola australis (syn. Salsola kali) není chráněný, ale je v Červeném seznamu a je velmi vzácný
medvědice lékařská Arctostaphyllos uva-ursi
klikva žoravina Oxycoccus palustris
bařička přímořská Triglochin maritima je zvláště chráněná a navíc je u nás nezvěstná

[Reiser]

Tuhle knížku mám a můžu ji taky doporučit. I pro amatéra jako jsem já je docela použitelná a má poměrně kompaktní formát a tvrdé desky, takže se dá bez problému nosit s sebou do přírody.